Dieses Rezept habe ich von meiner Großmutter gelernt und ich koche es das ganze Jahr über!

Ouadie Rhabbouron
    1. Schritt 1: Backofen vorheizen:  Heizen Sie den Backofen auf  220 °C (425 °F) vor . Legen Sie ein Backblech mit  Backpapier  oder Alufolie aus. 
    2. Schritt 2: Kartoffelvorbereitung:  Die Kartoffeln gründlich waschen, abbürsten und abtrocknen. Anschließend in gleichmäßige Spalten oder Würfel schneiden.
    1. Schritt 3: Die Gewürzmischung herstellen:  In einer kleinen Schüssel  Oregano, Thymian, schwarzen Pfeffer  und  Cayennepfeffer  zu einer Gewürzmischung vermengen.
  1. Schritt 4: Kartoffeln würzen:  Die Kartoffelspalten oder -würfel in der Gewürzmischung wenden, bis sie gleichmäßig bedeckt sind. (Ein Schuss Olivenöl, der zwar nicht in der Liste steht, kann die Haftung der Gewürze verbessern.)
  2. Schritt 5: Kartoffeln backen:  Die gewürzten Kartoffeln auf dem vorbereiteten Backblech verteilen.  25–30 Minuten backen  , bis sie goldbraun und knusprig sind.  Nach der Hälfte der Backzeit die Kartoffeln wenden,  damit sie gleichmäßig garen.
  3. Schritt 6: Die Soße zubereiten:  Während die Kartoffeln kochen,  Mayonnaise, Knoblauchpulver, Zitronensaft, Pfeffer, Salz  und  geräuchertes Paprikapulver  in einer Schüssel verrühren. Glatt und cremig rühren.
  4. Schritt 7: Servieren:  Sobald die Kartoffeln gar sind, auf eine Servierplatte geben. Mit der Sauce beträufeln oder separat zum Dippen servieren.

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