Gehirngesundheit auf dem Teller: Lebensmittel, die Ihre kognitiven Fähigkeiten schützen oder schädigen

Ouadie Rhabbouron

✅Das gehirnschützende Ernährungsmuster: MIND- und Mittelmeerdiät

Die überzeugendsten wissenschaftlichen Erkenntnisse sprechen für eine ganzheitliche Ernährungsweise, die über den bloßen Verzicht auf ungesunde Lebensmittel hinausgeht. Die  MIND-Diät  (Mediterranean-DASH Intervention for Neurodegenerative Delay) wurde speziell für die Gehirngesundheit entwickelt.

Die täglichen und wöchentlichen Ziele für „Mehr essen“:

TÄGLICH:

  • Blattgemüse:  (1+ Portion) Spinat, Grünkohl, Rucola, Blattkohl.

  • Anderes Gemüse:  (1+ Portion) Brokkoli, Blumenkohl, Paprika, Karotten.

  • Beeren:  (≥2x/Woche, idealerweise öfter) Blaubeeren und Erdbeeren weisen die stärksten wissenschaftlichen Belege für eine Verlangsamung des kognitiven Abbaus auf.

  • Nüsse:  (1 kleine Handvoll) Walnüsse, Mandeln, Pekannüsse.

  • Olivenöl:  Als primäres Speisefett/Würzöl.

WÖCHENTLICH:

  • Vollkornprodukte:  (3+ Portionen) Hafer, Quinoa, brauner Reis, 100% Vollkornweizen.

  • Fisch:  (1+ Portion, vorzugsweise fettreich) Lachs, Makrele, Sardinen (für Omega-3-DHA).

  • Bohnen/Hülsenfrüchte:  (4+ Portionen) Linsen, Kichererbsen, schwarze Bohnen.

  • Geflügel:  (2+ Portionen) Huhn, Pute.

  • Wein:  (Optional, 1 Glas/Tag) Nur wenn Sie bereits Alkohol trinken.

 

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