Zutaten, die Sie benötigen
Ich halte die Zubereitung einfach, damit der Kabeljau im Vordergrund steht, und ich verändere die Zutaten nicht, weil diese Kombination einfach funktioniert:
- Kabeljaufilets (oder Kabeljaulenden – die Garzeit einfach etwas anpassen)
- Paprika
- Knoblauchpulver
- Salz
- Schwarzer Pfeffer
- Olivenöl
- Zitronensaft (frisch oder aus der Flasche)
Das war's! Wahrscheinlich haben Sie diese Dinge bereits zu Hause.
Schritt-für-Schritt-Kochanleitung
- Vorheizen & Vorbereiten: Heizen Sie Ihre Heißluftfritteuse auf 175 °C vor. Tupfen Sie währenddessen die Kabeljaufilets beidseitig mit Küchenpapier trocken. Dadurch wird Feuchtigkeit entfernt und die Gewürze haften besser.
- Öl-Zitronen-Panade: In einer kleinen Schüssel Olivenöl und Zitronensaft verrühren. Die Filets mit einem Pinsel von beiden Seiten damit bestreichen. Die restliche Ölmischung kann auch verwendet werden, um den Korb oder das Backblech der Heißluftfritteuse leicht einzufetten und so das Anhaften zu verhindern.
- Würzung: In einer anderen Schüssel Paprikapulver, Salz, Knoblauchpulver und schwarzen Pfeffer vermischen. Diese Mischung gleichmäßig auf beide Seiten des Fisches reiben. Hier entfaltet sich der ganze Geschmack.
- Zubereitung in der Heißluftfritteuse: Die gewürzten Filets in einer einzigen Schicht in den Korb der Heißluftfritteuse legen. 8 Minuten garen oder bis die dickste Stelle des Fisches eine Kerntemperatur von 63 °C erreicht hat und sich leicht mit einer Gabel zerteilen lässt. Der Fisch muss nicht gewendet werden – dadurch kann er ankleben und zerfallen.
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