Was kann getan werden, um Hackfleisch sicher zu konsumieren?
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Das Fleisch muss richtig durchgegart sein : Rinderhackfleisch sollte vollständig durchgegart sein, keine rosa Stellen mehr aufweisen und eine Kerntemperatur von etwa 70 °C haben .
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Achten Sie auf Hygiene in der Küche : Waschen Sie Ihre Hände vor und nach der Zubereitung von Speisen, reinigen Sie Oberflächen und Utensilien gründlich.
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Fleisch richtig lagern : im Kühlschrank (0–4 °C) und schnell verzehren oder gegebenenfalls einfrieren.
Warum reagiert Rinderhackfleisch empfindlicher?
Beim Zerkleinern des Fleisches können Bakterien, die sich auf der Oberfläche befinden, ins Innere gelangen . Deshalb sollte Rinderhackfleisch, anders als manche ganze Fleischstücke, vor dem Verzehr immer gründlich durchgegart werden.
Zusammenfassend
Hackfleisch sollte vor dem Kochen niemals gewaschen werden.
Die einzige sichere Art, es zu verzehren, besteht darin, es gründlich durchzugaren und die geltenden Hygienevorschriften in der Küche einzuhalten
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