Wirf gefrorene Kartoffeln mit vier anderen Zutaten in einen Topf und schon hast du wieder das warme, gemütliche Gericht, das früher jeder gerne gegessen hat.
Tipps
Hackfleisch anbraten: In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze das Hackfleisch rundherum anbraten und dabei mit einem Löffel zerkleinern. Überschüssiges Fett abgießen. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen.
Für die Sahnesauce: In einer mittelgroßen Schüssel Champignoncremesuppe, Milch und 125 g geriebenen Cheddar-Käse verquirlen, bis alles gut vermischt ist. So entsteht eine einfache Sahnesauce, die im Schongarer ihre Cremigkeit und ihren Geschmack behält.
Schichten Sie Fleisch und Soße: Fetten Sie den Innentopf des Schmortopfs leicht ein. Verteilen Sie das angebratene Hackfleisch gleichmäßig auf dem Boden. Gießen Sie die Sahnesoße über das Fleisch und verteilen Sie sie vorsichtig, bis die gesamte Oberfläche bedeckt ist.
Kartoffeln hinzufügen: Die gefrorenen Kartoffeln in einer gleichmäßigen Schicht über Fleisch und Soße verteilen. Sie müssen nicht vorher aufgetaut werden; sie garen direkt nach dem Einfrieren wunderbar. Achten Sie darauf, die gesamte Oberfläche zu bedecken, um eine schöne, gleichmäßige Kruste zu erhalten.
Schongarer: Den Schongarer mit einem Deckel verschließen. 5–6 Stunden auf niedriger Stufe oder 3–4 Stunden auf hoher Stufe garen, bis die Kartoffeln gar sind und die Ränder blubbern. Falls Ihr Schongarer zum Überhitzen neigt, überprüfen Sie das Gericht bereits nach Ablauf der angegebenen Garzeit.
Den restlichen Käse hinzufügen: Etwa 15 bis 20 Minuten vor dem Servieren die restlichen 125 g geriebenen Cheddar gleichmäßig über die Kartoffelpuffer streuen. Wieder abdecken und den Käse schmelzen lassen, bis er schön cremig und blubbernd ist.
Servieren: Sobald der Käse geschmolzen und der Auflauf heiß und blubbernd ist, den Schongarer ausschalten. Etwa 5 Minuten ruhen lassen, dann in Schüsseln oder auf Teller füllen. Warm servieren.
Variationen und Tipps
Um Farbe und Nährstoffe hinzuzufügen, können Sie ein bis zwei Tassen tiefgefrorenes Mischgemüse oder Erbsen und Karotten zum angebratenen Fleisch geben und anschließend eine Sahnesauce angießen. Dadurch wird das Gericht eher zu einem Eintopfgericht, ganz im Stil vieler Hobbyköche, die mit frischen Zutaten vom Bauernhof kochen und aus einem Pfund Fleisch möglichst viel herausholen möchten. Für eine andere Geschmacksrichtung können Sie die Champignoncremesuppe durch Hühner- oder Selleriecremesuppe ersetzen oder beides zu gleichen Teilen mischen, um ein komplexeres Aroma zu erzielen. Eine Handvoll gehackter Zwiebeln kann mit dem Fleisch angebraten werden, um Süße und Tiefe zu verleihen. Wer eine kräftigere Textur bevorzugt, kann Pepper Jack-Käse anstelle von Cheddar verwenden oder ein paar Tropfen scharfe Sauce zur Sahne geben. Sie können das Gericht auch etwas leichter gestalten, indem Sie Putenhackfleisch und eine fettarme Suppe hinzufügen, allerdings wird die Konsistenz dann etwas weniger sättigend sein. Falls sich im Deckel Ihres Slow Cookers viel Feuchtigkeit sammelt und Sie knusprigere Kartoffeln bevorzugen, stützen Sie den Deckel in den letzten 20–30 Minuten der Garzeit mit einem Holzlöffel ab, damit der Dampf entweichen kann. Die Reste können in einer Pfanne oder im Ofen wieder aufgewärmt werden, wodurch sie wieder knusprig werden und das Gericht am nächsten Tag genauso lecker ist wie am ersten Tag, als man den Deckel abgenommen hat.
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