Jedes Jahr sterben mehr als 200 Menschen an dem „tödlichsten Lebensmittel der Welt“, dennoch essen es fast 500 Millionen Menschen weiterhin.

Es gibt viele Lebensmittel, die schnell sättigen, aber die man wohl nicht jeden Abend auf dem Teller findet. Doch welches Lebensmittel ist so gefährlich, dass es weltweit häufig konsumiert wird?

Maniok, ein Grundnahrungsmittel für viele, spielt eine wichtige Rolle in der Ernährung von Millionen Menschen weltweit. Er wird jährlich von über 500 Millionen Menschen konsumiert, und weltweit werden Hunderte Millionen Tonnen Maniok angebaut.

Die aus Südamerika stammende Maniokpflanze ist sowohl eine bekannte Nutzpflanze als auch ein beliebtes Nahrungsmittel, birgt aber auch erhebliche Risiken. Stängel, Schale und Blätter der Pflanze sind giftig und können Blausäure bilden, was bei unsachgemäßem Verzehr tödlich sein kann.

Die Weltgesundheitsorganisation (WHO) berichtet, dass jährlich etwa 200 Menschen durch den Verzehr von unsachgemäß zubereiteter Maniok sterben. Aus diesem Grund trägt sie den traurigen Titel „tödlichstes Lebensmittel der Welt“.

Die WHO erklärt: „Maniokknollen enthalten unterschiedliche Mengen an cyanogenen Glykosiden, die der Abwehr gegen Tiere und Insekten dienen. Werden diese Glykoside nicht ordnungsgemäß verarbeitet, kann Maniok Cyanid freisetzen, was zu einer hohen Cyanidaufnahme über die Nahrung führt.“