Tipps & Tricks
- Einweichen für mehr Knusprigkeit: Das Einweichen in kaltem Wasser ist der Schlüssel, um Stärke zu entfernen und eine bessere Textur zu erzielen.
- Vollständig trocknen lassen: Feuchtigkeit ist der Feind der Knusprigkeit – stellen Sie sicher, dass sie vor dem Würzen gut getrocknet sind.
- Nicht zu eng legen: Die Luftzirkulation sorgt für die Knusprigkeit, daher die Scheiben in einer einzigen Schicht verteilen.
- Nach der Hälfte wenden: Durch das Wenden wird ein gleichmäßiges Garen gewährleistet und matschige Stellen werden vermieden.
- Zum Schluss noch den letzten Schliff geben: Direkt nach dem Kochen mit frischer Petersilie, Thymian oder etwas Parmesan bestreuen, um den Geschmack zu intensivieren.
Anmerkungen
- Keine Zeit? Dann können Sie das Einweichen weglassen, aber die Kartoffeln werden dann nicht so knusprig.
- Die Reste können im Kühlschrank aufbewahrt und in der Heißluftfritteuse 3–4 Minuten lang wieder aufgewärmt werden , um die Knusprigkeit wiederherzustellen.
- Probieren Sie verschiedene Gewürze aus – geräuchertes Paprikapulver für einen BBQ-ähnlichen Geschmack, Chiliflocken für etwas Schärfe oder Rosmarin für eine Kräuternote.
Rezeptübersicht
Diese im Airfryer zubereiteten Kartoffelscheiben sind dünn geschnitten, leicht gewürzt und werden goldbraun und knusprig gebacken, während sie innen weich bleiben. Schnell zubereitet, gesünder als frittiert und unendlich vielseitig – die perfekte Beilage für jede Mahlzeit.
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Einweichzeit: 15–20 Minuten
Kochzeit: 15–18 Minuten
Gesamtzeit: 30–35 Minuten
Portionen: 2–3
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