Schritt 3: Gründlich abtropfen lassen und trocknen.
Nach dem Einweichen das Wasser abgießen und die Kartoffelscheiben mit einem sauberen Küchentuch oder Küchenpapier gründlich trocken tupfen. Je trockener die Kartoffeln sind, desto knuspriger werden sie – Restfeuchtigkeit führt dazu, dass sie dämpfen statt knusprig werden.
Schritt 4: Die Scheiben würzen
Die getrockneten Brotscheiben in eine große Schüssel geben. Mit Olivenöl beträufeln und anschließend mit Salz, Pfeffer und optionalen Gewürzen nach Wahl bestreuen (Knoblauchpulver, Paprikapulver, Rosmarin oder Chiliflocken eignen sich hervorragend). Gut vermengen, bis jede Scheibe gleichmäßig und leicht mit Öl bedeckt ist.
Schritt 5: Vorheizen und in die Heißluftfritteuse geben
Falls Ihre Heißluftfritteuse vorheizen muss, stellen Sie sie auf 190 °C (375 °F) ein . Legen Sie die gewürzten Kartoffelscheiben in einer einzigen Schicht in den Frittierkorb. Achten Sie darauf, dass die Scheiben nicht zu eng liegen – die Luftzirkulation ist entscheidend für eine goldbraune, knusprige Kruste. Wenn Sie eine größere Menge zubereiten, frittieren Sie die Kartoffeln in mehreren Durchgängen.
Schritt 6: In der Heißluftfritteuse goldbraun und knusprig frittieren
Die Kartoffelscheiben 15–18 Minuten braten , nach der Hälfte der Zeit wenden, damit sie von beiden Seiten gleichmäßig bräunen. Die genaue Garzeit hängt von der Dicke der Scheiben ab – dickere Scheiben benötigen eventuell ein paar Minuten länger.
Schritt 7: Servieren und genießen
Sobald die Kartoffelscheiben goldbraun und knusprig sind, aus dem Korb nehmen und sofort servieren. Sie schmecken pur schon fantastisch, passen aber auch hervorragend zu Ketchup, Knoblauch-Aioli, Ranch-Dressing oder einer anderen Dip-Sauce Ihrer Wahl.
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