Einleitung:
Wolkenkuchen ist ein einzigartiges Dessert, das Leichtigkeit und intensiven Geschmack vereint und dabei ganz ohne Mehl auskommt. Dieses besondere Rezept wird in meiner Familie seit Generationen weitergegeben und geht auf meine Urgroßmutter zurück. Auch wenn es ungewöhnlich erscheinen mag, haben seine Einfachheit und sein unverwechselbarer Geschmack die Herzen vieler Feinschmecker erobert. Mit dieser Variante genießen Sie den klassischen, hausgemachten Geschmack ganz ohne Gluten – ideal für alle mit Glutenunverträglichkeit.
Zutaten:
6 Eier,
200 g Zucker,
200 g Butter,
1 Teelöffel Vanilleextrakt
, 200 g Mascarpone oder Hüttenkäse,
2 Esslöffel Zitronensaft,
eine Prise Salz.
Zubereitung:
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