Anweisungen
1. Das Steak scharf anbraten (optional, aber empfohlen):
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Die Steakwürfel mit Küchenpapier trocken tupfen. Leicht mit Salz und Pfeffer würzen.
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Erhitzen Sie Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Braten Sie die Steakwürfel portionsweise 1–2 Minuten pro Seite an, bis sie eine goldbraune Kruste haben. Dieser Schritt sorgt für ein intensives Aroma. Geben Sie das angebratene Steak in den Schmortopf.
2. Die Soße zubereiten:
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In einer kleinen Schüssel oder einem Messbecher Sojasauce, Rinderbrühe, Worcestershiresauce, gehackten Knoblauch, Zwiebelpulver und geräuchertes Paprikapulver verquirlen.
3. Langsam garen:
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Gießen Sie die Soßenmischung über die Steakstücke im Schmortopf. Vorsichtig umrühren, damit alles bedeckt ist.
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Zugedeckt bei niedriger Hitze 4-5 Stunden oder bei hoher Hitze 2-3 Stunden garen , bis das Steak zart ist.
4. Die Sauce andicken (optional):
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Für eine dickere Soße in den letzten 30 Minuten der Garzeit 1 Esslöffel Speisestärke mit 2 Esslöffeln kaltem Wasser glatt rühren. Diese Mischung in den Schmortopf geben, abdecken und köcheln lassen, bis die Soße angedickt ist.
5. Servieren:
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Mit frisch gehackter Petersilie garnieren. Heiß servieren, am besten auf einem Belag Ihrer Wahl, damit die köstliche Sauce gut einziehen kann.
Serviervorschläge
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Klassischer Genuss: Cremiges Kartoffelpüree oder buttrige Eiernudeln.
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Einfach und lecker: Gedämpfter weißer Reis, brauner Reis oder Blumenkohlreis.
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Leichtere Variante: Ein Bett aus geröstetem Gemüse (Brokkoli, grüne Bohnen oder Karotten).
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Als Vorspeise: In einem kleinen Schälchen mit Zahnstochern servieren.
Lagerung & Wiedererwärmung
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Kühlschrank: Gekühlte Speisereste können bis zu 4 Tage in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden .
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Gefrierschrank: In luftdichten Behältern oder Gefrierbeuteln bis zu 2-3 Monate einfrieren . Über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen.
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Zum Aufwärmen: Die Sauce in einem Topf bei schwacher Hitze auf dem Herd vorsichtig erwärmen und dabei etwas Rinderbrühe oder Wasser hinzufügen, um sie zu verdünnen. Alternativ kann die Sauce in der Mikrowelle in 30-Sekunden-Intervallen erhitzt und zwischendurch umgerührt werden.
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