Geschlagenes Karamell ist eine leichte, luftige Creme, die sich perfekt zum Dekorieren von Kuchen, Cupcakes und Macarons eignet. Sie schmeckt ähnlich wie Karamell, ist aber leichter und behält ihre Form, sodass Sie mit einem Spritzbeutel wunderschöne Dekorationen gestalten können. Die Zubereitung ist einfach und erfordert nur drei Zutaten: Zucker, Butter und Sahne.
Luftige Karamellcreme passt hervorragend zu frischen Kuchen, Brownies oder Apfelkuchen, und eine Prise Meersalz verstärkt Geschmack und Aroma. Sie können auch mit Zutaten wie Vanille, Likören oder Gewürzen experimentieren und Ihre eigene Variante kreieren.
Zutaten:
200 g Zucker (weiß oder braun) , 40 g Butter, 200 ml Sahne (30–36 %), optional: eine Prise Salz, Vanilleextrakt oder andere Aromen.
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