Cremiger Brokkoli-Nudelauflauf ist ein wohltuendes und vielseitiges Gericht, das seinen Ursprung vermutlich in italienisch-amerikanischen Haushalten hat. Er ist eine wunderbare Möglichkeit, reichlich Gemüse in eine Mahlzeit zu integrieren und gleichzeitig den cremigen, käsigen Genuss zu erleben, den wir alle an Nudelaufläufen lieben. Dieses Rezept eignet sich perfekt für Abendessen unter der Woche oder für Mitbringpartys und bietet eine herzhafte und sättigende Option, die in etwa einer Stunde auf dem Tisch steht.
Dieses Gericht harmoniert wunderbar mit einem einfachen grünen Salat in leichter Vinaigrette, der die Reichhaltigkeit des cremigen Nudelauflaufs ausgleicht. Dazu passt Knoblauchbrot oder Baguette, um die restliche Soße aufzutunken und das Essen abzurunden. Für einen Hauch von Eleganz servieren Sie dazu ein gekühltes Glas Weißwein.
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Cremiger Brokkoli-Nudelauflauf
Portionen: 6
Zutaten
340 g Nudeln (Penne oder Fusilli eignen sich gut)
4 Tassen Brokkoliröschen
2 EL Olivenöl
1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
3 Knoblauchzehen, gehackt
2 EL Mehl 2 Tassen Milch 1 Tasse
Sahne 1 TL getrocknetes Basilikum 1 TL getrockneter Oregano 1 Tasse geriebener Parmesan 2 Tassen geriebener Mozzarella Salz und Pfeffer nach Geschmack 1/2 Tasse Semmelbrösel 2 EL geschmolzene Butter
4 Tassen Brokkoliröschen
2 EL Olivenöl
1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
3 Knoblauchzehen, gehackt
2 EL Mehl 2 Tassen Milch 1 Tasse
Sahne 1 TL getrocknetes Basilikum 1 TL getrockneter Oregano 1 Tasse geriebener Parmesan 2 Tassen geriebener Mozzarella Salz und Pfeffer nach Geschmack 1/2 Tasse Semmelbrösel 2 EL geschmolzene Butter
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